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  厦门市大鼎餐饮有限公司
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  厦门市大鼎餐饮有限公司
  　　大鼎菜
　　　　相传黄帝作宝鼎三个，象征天地人。禹收集九州的铜，铸成九鼎，象征九州，都曾经用来烹煮牺牲祭祀上天，祈福天下。“大鼎菜”以仿古代帝王祭天烹煮食物的器皿为餐具，倡导原味、古朴的新“养生”概念；借鉴古早菜的烹饪方式调制，按营养搭配集无污染水蚧、深海鱼类、走地山珍等于一鼎，通过焖、局等烹饪方式至八成熟，淋入用各种海鲜熬制好的高汤，置于大锅上加热，香溢诱人，原汁原味，返朴归真，更有海鲜中的“佛跳墙”之称！
无米粥
另一佳肴“无米粥”更是餐饮中的奇葩；中国人吃粥的历史，可以追溯到周朝。《周书》有记“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥”。简单的说碗中有米才为粥。“巧妇难为无米之炊”，而大鼎菜却能熬制“无米...
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