本校是国家职业技能鉴定培训基地，是一所集培训、考核、推荐就业为一体的专业厨师学校。本校常期举行厨师证（中式烹调师）、中式面点师、调酒师等；初、中、高级职业技能鉴定，欢迎从业人员来校参加考核鉴定。
专业设置（厨师）：1年制大厨精英班；半年制厨师全能班；2个月初、中级厨师班；3年制烹饪与酒店管理中专班；1个月川、湘菜班；1个月闽、粤菜班；快餐班；厨师出国特训班等。
专业设置（小吃）：泉州小吃班；沙县小吃培训班；牛肉小吃培训班；卤料班；烧烤班；重庆烤鱼班；火锅、卤水班；闽南煎包面线糊班；沙嗲面班；沙茶面班；杂酱面班；重庆酸辣粉班；盐焗鸡、咸水鸭班；大排档班；特色面条班；香煎豆腐班；龙岩泡鸭爪班；港式水晶凤爪班；中、西式面点班；四川泡菜班；公共营养师班；果蔬雕刻班；家庭厨艺班；西餐班等。 |